Votre mission : 

Tâches Achats & Stocks :

✓ Coordination achats restauration sur le groupe GLP HOTELS

✓ Analyse des 20/80 des achats. Amélioration et optimisation, puis force de proposition.

✓ Renfort et contrôle des inventaires des trois établissements
Réalisations ciblées selon stratégie
Vérification de cohérences & retraitements après la saisie
Travail sur le suivi des stocks matériel, maintenance et autres.

✓ Garant de la bonne tenue du système achats en coopération avec DAF

✓ Contrôle des stocks dans les services, et suivi mensuel

✓ Gestion des commandes internationales de GLP HOTELS
(du devis signé à la réception de la marchandise)

✓ Aide saisie factures sur l’ensemble du groupe

✓ Remplacement en poste opérationnel des économes pendant leurs absences

✓ Réalisation de P&L théoriques & réels conjointement avec le Chef Executif de manière ponctuelle (possibilité soir ou weekend)

✓ Déplacement en voiture avec transports matériels ou produits alimentaires selon besoins restauration & banqueting

Tâches Contrôle des coûts et analyses :

✓ Réalisation de spot check boissons réguliers sur le terrain (restaurant & bar) – cross check avec les ventes réalisées puis bilan
Tâches Contrôle des coûts & analyses

✓ Spot check Food (DLC des produits, stockage & autres)

✓ Effectuer des rapports financiers d’analyses restauration divers

✓ Analyses mensuelles de coût nourriture (buffet) & boissons & autres coûts sur chacun des hôtels

✓ Garant de la bonne mise en oeuvre des politiques tarifaires restauration sur les 3 établissements (tarifs cartes & produits)

✓ Suivi des procédures Achats et leur bonne application terrain

✓ Divers missions F&B

Votre profil : 

Diplôme Bac+2/3 spécialité Comptabilité/Finance - Ecole de Commerce

 

  • Etre à l'aise à l'informatique surtout avec Excel
  • Attitude pro-active
  • Corporate & image du siège hôtelier
  • Professionnalisme et conscience professionnelle
  • Esprit d’équipe
  • Dynamique et réactif
  • Respect de la hiérarchie
  • Bonne présentation

Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation sur l'adresse recrutement@glphotels.nc

A propos de l'entreprise :

Le groupe GLP Hôtels détient les établissements suivants sur Nouméa :

- L'hôtel LE NOUVATA

- L'hôtel DOUBLE TREE Nouméa Ilôt Maitre Resort

- L'hôtel HILTON La Promenade

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Exigences particulières

Niveau de formation : 
Bac + 3
Permis de conduire : 
B (Voiture)
Niveau : 
Opérationnel
Années d'expérience : 
3
Mobilité : 
Nouméa
Disponibilité horaire : 
Horaires en journée