Chef de rayon fruits et légumes

Dans le cadre de son développement, Michel-Ange supermarket est à la recherche de son nouveau Chef.fe de rayon pour le secteur fruits et légumes.

Sous l’autorité des responsables, vous aurez pour missions principales (liste non exhaustive)

• Connaitre obligatoirement les fruits et légumes
• Superviser la mise en place des produits : réassortiment, rotation des stocks (méthode FIFO), et présentation des produits.
• Veiller à la qualité des produits (fraîcheur, aspect visuel) et retirer les articles invendables ou détériorés.
• Optimiser l’espace de vente en fonction des saisons, des promotions, et des nouveautés.
• Gérer les inventaires : suivi des stocks, prévision des besoins et réapprovisionnement en temps voulu.
• Assurer l'ouverture du magasin, allumer les installations, vérifier la sécurité et l'organisation avant l'arrivée de l'équipe et des clients.
• Effectuer un contrôle des rayons et de la zone de vente pour garantir que tout est prêt avant l’ouverture.
• Se rendre au marché pour sélectionner les produits frais et négocier les prix avec les fournisseurs.
• Choisir les fruits et légumes en tenant compte de la qualité, du prix, et des tendances de consommation locales.
• Veiller à la diversification des produits pour satisfaire la demande des clients tout en contrôlant les coûts.
• Mettre en place des animations et des dégustations pour dynamiser les ventes.
• Organiser des promotions en coordination avec les services adéquats pour écouler les produits en stock et attirer les clients.
• Passer les commandes auprès des fournisseurs tout en optimisant les coûts et les délais de livraison.
• Négocier les tarifs et les conditions d'approvisionnement.
• Maintenir de bonnes relations avec les fournisseurs locaux.
• Encadrer et former l’équipe sur les produits, les techniques de présentation, et les normes d’hygiène.
• Intégrer le planning des permanences, gérer les plannings de l’équipe (heures de travail, congés, etc.), et organiser les rotations.
• Coordonner l’équipe pour assurer une présence constante sur le rayon tout au long de la journée.
• Veiller à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans le rayon.
• Former et sensibiliser l’équipe sur les bonnes pratiques en matière de conservation et de manipulation des fruits et légumes.
• Analyser les ventes, les marges et les pertes pour ajuster la stratégie d’approvisionnement et de présentation.
• Mettre en place des actions correctives pour améliorer les performances du rayon.
• Participer aux inventaires