Votre mission :
Dans le cadre de son développement, Michel-Ange supermarket est à la recherche de son nouveau Chef.fe de rayon pour le secteur fruits et légumes.
Sous l’autorité des responsables, vous aurez pour missions principales (liste non exhaustive)
- Connaitre obligatoirement les fruits et légumes
- Superviser la mise en place des produits : réassortiment, rotation des stocks (méthode FIFO), et présentation des produits.
- Veiller à la qualité des produits (fraîcheur, aspect visuel) et retirer les articles invendables ou détériorés.
- Optimiser l’espace de vente en fonction des saisons, des promotions, et des nouveautés.
- Gérer les inventaires : suivi des stocks, prévision des besoins et réapprovisionnement en temps voulu.
- Assurer l'ouverture du magasin, allumer les installations, vérifier la sécurité et l'organisation avant l'arrivée de l'équipe et des clients.
- Effectuer un contrôle des rayons et de la zone de vente pour garantir que tout est prêt avant l’ouverture.
- Se rendre au marché pour sélectionner les produits frais et négocier les prix avec les fournisseurs.
- Choisir les fruits et légumes en tenant compte de la qualité, du prix, et des tendances de consommation locales.
- Veiller à la diversification des produits pour satisfaire la demande des clients tout en contrôlant les coûts.
- Mettre en place des animations et des dégustations pour dynamiser les ventes.
- Organiser des promotions en coordination avec les services adéquats pour écouler les produits en stock et attirer les clients.
- Passer les commandes auprès des fournisseurs tout en optimisant les coûts et les délais de livraison.
- Négocier les tarifs et les conditions d'approvisionnement.
- Maintenir de bonnes relations avec les fournisseurs locaux.
- Encadrer et former l’équipe sur les produits, les techniques de présentation, et les normes d’hygiène.
- Intégrer le planning des permanences, gérer les plannings de l’équipe (heures de travail, congés, etc.), et organiser les rotations.
- Coordonner l’équipe pour assurer une présence constante sur le rayon tout au long de la journée.
- Veiller à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans le rayon.
- Former et sensibiliser l’équipe sur les bonnes pratiques en matière de conservation et de manipulation des fruits et légumes.
- Analyser les ventes, les marges et les pertes pour ajuster la stratégie d’approvisionnement et de présentation.
- Mettre en place des actions correctives pour améliorer les performances du rayon.
- Participer aux inventaires
Votre profil :
Savoir-faire
- Gestion d’équipe
- Organisation et gestion des stocks
- Sens commercial
- Merchandising
- Gestion du rayon
- Analyse des performances
Savoir
- Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Approvisionnement et négociation
- Connaissance des produits obligatoire
Savoir-être
- Resistance au stress
- Rigueur
- Discrétion
- Polyvalence
- Aisance relationnelle
- Leadership
Divers
- Permis B + Véhicule personnel
- Expérience minimum 2 ans en fruits et légumes
A propos de l'entreprise :
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Exigences particulières
Niveau de formation :
Baccalauréat Langues parlée(s) :
Français
Langue maternelle
Anglais
Débutant
Permis de conduire :
B (Voiture) Disponibilité :
Immédiate Années d'expérience :
2 Mobilité :
Tout le territoire Disponibilité horaire :
Travail le Week-end