CHEF CUISINIER

Votre mission :

En tant que Chef Cuisinier, vous êtes responsable de l’organisation et du bon fonctionnement de la cuisine. Vous assurez la qualité des plats servis et encadrez l’équipe de cuisine.

Organisation de la cuisine

Assurer la préparation et la production des plats
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Maintenir la propreté et l’organisation de la cuisine
Participer à l’élaboration et à l’évolution des menus

Management de l’équipe

Encadrer et coordonner une équipe de 2 cuisiniers
Organiser le travail et répartir les tâches
Veiller au bon déroulement des services
Maintenir une bonne communication au sein de l’équipe

Gestion des stocks et des commandes

Gérer les stocks de matières premières
Passer les commandes auprès des fournisseurs
Contrôler la réception et la qualité des produits
Assurer la bonne rotation des produits et limiter les pertes

Votre profil :

CAP Cuisine minimum exigé
Expérience confirmée en cuisine, idéalement à un poste similaire
Capacité à gérer et encadrer une petite équipe
Sens de l’organisation et rigueur
Bonne gestion du stress pendant les services
Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Esprit d’équipe et sens des responsabilités

A propos de l'entreprise :

USA KITCHEN est une future enseigne de restauration spécialisée dans la cuisine américaine.
Nous proposons une cuisine généreuse, avec des produits de qualité, dans un esprit convivial et dynamique.

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